Kogi Taco Truck

Een manier om klanten over je te laten praten is ervoor te zorgen dat hetgeen dat je aanbiedt exclusief is. En dit is precies wat de eigenaar van de Kogi Taco Truck heeft gedaan. Ze serveren Mexicaanse taco’s in Los Angeles, dag en nacht vanuit een Truck. Maar zonder vergunning moet kok Roy Choi met zijn truck steeds op zoek naar een nieuwe plek om zijn taco’s te verkopen.

De locatie van de truck wordt gedeeld via Twitter en Facebook en vlak hierna begint de rij te groeien. Direct na de lancering in 2009 was het al een grote hit en in 2010 is Kogi bestempelt als “best new Chef’ door Food & Wine magazine. Momenteel rijden er vijf wagens en zijn er drie restaurants geopend.