‘Een online platform dat hobbykoks en eetliefhebbers samenbrengt’, dat was het idee van vier

studenten toen ze begonnen aan de minor ‘mediaondernemerschap’ van de Hogeschool van
Amsterdam. Nu, een paar maanden later, hebben ze dit idee uitgewerkt en staat ChefConnect online.

Waarom een professionele kok inhuren als die aardige buurman goed kan koken? Nederland kent
ruim één miljoen hobbykoks en kookliefhebbers, dus er is altijd wel iemand die jouw favoriete
gerechten kan bereiden. ChefConnect is het internetplatform dat deze eet- en kookliefhebbers uit de
buurt samenbrengt.

Als hobbykok kan je een profiel aanmaken op chefconnect.nl en zo jouw specialiteiten aanbieden.
Dus of je nu een echte sushichef bent, een pastakok of een Hollandse keukenprinses; ChefConnect
maakt het voor alle kookliefhebbers mogelijk hun kookkunsten te delen. Buurtgenoten kunnen deze
kookliefhebbers vanaf nu gemakkelijk vragen om bij hun thuis te komen koken.

Eva, Kelly, Lars en Joey, de oprichters van dit concept, hebben er vertrouwen in dat ChefConnect een
succes kan worden. Mensen gaan tegenwoordig minder buiten de deur eten, maar blijven eten nog
wel als een sociale activiteit zien. Zij nodigen daarom steeds vaker vrienden en familie uit om thuis te
komen eten. Als gastheer of –vrouw ben je dan echter veel tijd kwijt in de keuken. Een kok aan huis
neemt dit werk uit handen, zodat jij meer tijd hebt voor je gasten.

Neem eens een kijkje op de website: www.chefconnect.nl.

Deze blogpost is geschreven door Suzanne van Egmond | @Emmasuus

Horeca is zo sociaal als het maar kan. Samen eten, drinken en genieten van gastvrijheid. Social media zouden dit aspect alleen maar moeten kunnen versterken. Maar hoe doe je dat? Voorzitter Suzanne de Zwaan wilde haar leden handvaten geven en organiseerde allerlei sprekers rondom het thema social media tijdens de voorjaarsbijeenkomst van de AF&BM bij Hilton Royal Parc Soestduinen.

Rob Captijn, strategisch directeur van BENG!, een bedrijf dat op experimentele wijze marketing verzorgd en daar grote successen mee boekt. Als dagvoorzitter praatte hij niet alleen de sprekers aan elkaar, hij gaf ook waardevolle inzichten in trends in de hospitality- en het food-segment en presenteerde ‘De acht Regels’ voor succesvol social mediagebruik.

Captijn en de sprekers bleken een unieke combinatie: een communicatieadviseur, een wetenschapper en een foodie met een goed idee dat een enorm succes wordt door social media. Succesverhalen werden zo vanaf verschillende kanten bekeken en geanalyseerd.

De communicatievrouw is Astrid Schreuders, fervent blogster en twitteraar. Zij adviseert horecabedrijven hoe zij social media effectief kunnen inzetten. Ook schrijft Astrid voor Alle Toprestaurants, waarvoor ze restaurateurs, chefs en sommeliers uit het topsegment interviewt en reviewt.

Gerrit Jan Groothedde vergrootte het succes van zijn Margaritaijs door met name Twitter te gebruiken. Als taalkundige heeft hij een meer wetenschappelijke benadering van social media. Gerrit Jan publiceert over zijn verbijstering dat prijs, hypes en macht bepalen wat men kan kopen in de supermarkt en dat smaak en kwaliteit steeds minder belangrijk lijken te worden.

Esmé Scholte heeft een voorliefde voor eten en mensen: met een Indische achtergrond kun je volgens haar niet anders. Werkzaam in de thuiszorg kookt zij thuis fanatiek en blogt hier gepassioneerd over.

Zij heeft persoonlijk de kracht van Twitter ervaren, toen zij een ‘leuk ideetje’ had. De ‘foodswap’, waarbij foodies gerechten met elkaar uitwisselen in een door Esmé bedacht thema, kent inmiddels zo’n honderd deelnemers en duizenden geïnteresseerden in ofwel deelname, ofwel beelden van de eindresultaten van de vaak prachtige combinaties. Dit sluit helemaal aan bij één van de trends van dit moment: ‘Photo Sharing’. Instagram is een zeer populaire tool om middels foto’s de gebeurtenissen in je leven te delen. Instagram biedt mogelijkheden om de foto professioneel te bewerken en is volledig geïntegreerd in Facebook, ook al zo’n belangrijke voorwaarde voor succes.

Robert Kroon (1961) is managing director van het marketing en pr bureau 'Kroon op het Werk' en een echte communicatie goeroe. Voor de start van 'Kroon op het Werk', zo'n dertien jaar geleden, heeft hij meerdere managementfuncties op het gebied van marketing-, sales- en communicatie bij grote organisaties bekleed. Daarnaast geeft Robert met regelmaat gastcolleges over marketing- en communicatie bij HBO instellingen en de Speakers Academy. Een dag de schoolbanken in lonkt.

Ook is Robert auteur van het succesvolle boek "wij pikken het niet langer", een praktijkgerichte bestseller waarin de service- en dienstverlening in Nederland onder de loep wordt genomen. Een nieuw boek is in aantocht. Tenslotte is hij hoofdredacteur van de blog gekopklanten.nl. Vandaag draaien we de rollen om, we gaan in gesprek met Robert over de meerwaarde van social media voor voedingsmiddelen.

Consumenten bereiken met reclame op tv heeft zijn beste tijd gehad; mensen zappen, maken gebruik van Apple tv of andere gelijke voorbeelden. Het zappen geldt ook voor een radiozender. De rol van een marketeer verandert dan ook. Van manager e-commerce, manager direct marketing naar één functie met een integrale benadering is op komst. Hoe bereik je in de toekomst een consument? Drie inspirerende cases om te delen:

Old Amsterdam, o.a. winnaar van "Best Dutch Cheese Award"

Sinds 2008 ondersteunt Kroon op het Werk Old Amsterdam, onderdeel van Westland Kaasspecialiteiten BV, in haar branding en het organiseren van events. De vraag "hoe zorg je ervoor dat de consument kiest voor een premium label in plaats van een private label?" staat centraal. Met een ludieke actie, een persreis naar New York in teken van 400 jaar Hudson, scoorden ze in het Algemeen Dag, de Telegraaf, het Financieel Dagblad en het Prime Time van RTL Nieuws.

Old Amsterdam steeg ook naar grote hoogte. Andre Kuipers wilde graag zijn favoriete kaas mee aan boord tijdens zijn ruimtemissie PromISSE in december 2011. Lijkt simpel. Maar alleen voor consumptie al hebben de 32 stukjes kaas een hele route afgelegd. Een PR-waardig nieuwtje volgens Kroon op het werk; een persbericht was snel gemaakt en mediarelaties waren gelegd. Alle landelijke dagbladen schreven erover, bij nationale radiozenders werd verteld over de bijzondere aanvraag, het  zwevend stukje kaas werd door de Telegraaf "legendarisch" genoemd. De tweets van André Kuiper zijn ook niet onopgemerkt gebleven. Ook de terugkomst op aarde van André Kuipers was spectaculair. Op het strand bij Hoek van Holland werden mensen verrast door honderden parachutes met daaraan kaas. "Iets origineels komt altijd voort uit een passie voor het bijzonder", zo ook met deze doeltreffende acties. Met als resultaat betere marktwaarde verbeter en verandert imago.

www.oldamsterdam.com | @OldAmsterdam

Impressie: Old Amsterdam in RTL Nieuws en Kaasdropping Hoek van Holland

Willem&Drees is het bedrijf van Willem Treep en Drees Peter van den Bosch. Ze werkten beiden bij grote organisaties als Heineken en Unilever, maar besloten enkele jaren geleden om samen een bedrijf op te zetten dat probeert verse producten als aardappels, groenten en fruit van boeren uit de buurt verkrijgbaar te maken in winkels in de buurt. Doel daarbij is dat de producten zo min mogelijk kilometers afleggen van land tot schap (duurzaamheid) en waarbij een 10-tal credo’s worden gehanteerd. Willem & Drees startten in juni 2009 met een aantal leveranciers en winkels in de regio Amersfoort en na een geslaagde test rollen ze het concept nu uit over de rest van Nederland.

Geheel onverwachts bezocht ik woensdag 13 februari, op uitnodiging van Kim van Velzen, een thema-avond Social Food & Hospitality in het Carlton President Hotel in Maarssen. Georganiseerd door SMC030.

De vraag "hoe wordt social media ingezet in Food & Hospitality" staat centraal. De uitspraak "Eten is niet meer alleen de brandstof om niet dood te gaan. Eten heeft een betekenis en voor veel mensen wordt die betekenis alleen maar groter" van inspirator en host Kim van Velzen snijdt hout. Het waarom van de dingen die we doen, wordt vaak vergeten. Succesvolle amateurs, startend vanuit van betekenis zijn, nemen een vogelvlucht. Inzet van social media zorgt voor versnelling. Door sommigen gezien als "marktverstoorders" of "tegendraads".

Kim neemt ons mee in de ontdekkingsreis van crowdsourcing (Ook wel genoemd: crowdforcing of de power of the crowd], social dining en social hospitality. Drie inspirerende cases worden door de ondernemers zelf op het podium toegelicht. Indrukwekkend en inspirerend.

Thuisafgehaald
Een platform gebaseerd op vertrouwen

"Een online platform dat delen van eten makkelijk maakt!" - Marieke Hart. Een plek waar amateurkoks zich aanmelden als professional en "afhalers" binnen een straal van 1,5 km een lekkere, makkelijke maaltijd kunnen bestellen en tegen een kleine vergoeding op kunnen halen. Bijna een jaar geleden gestart als stichting zonder winstoogmerk en binnen drie maanden hadden 10.000 mensen zich ingeschreven. Het initiatief telt inmiddels bijna 5.000 thuiskoks en meer dan 30.000 afhalers. Het is simpelweg ontstaan, doordat Marieke's vriendje en medeoprichter Jan Thij van lekker eten houdt en de buurvrouw juist van koken houdt.